서을 종로구 부암동 성불사는 20년 이상 공양주 소임을 보고 있는 보살이 있는 곳이다. 큰 행사 때는 스님도 함께 음식을 만들곤 하는데 맵고 칼칼한 묵은지 찌개는 특히 성불사에서 자주 만들어 먹는 음식이다. 오래 끓여 제 맛을 내는 성불사 묵은지 찌개에 들깨가루가 들어가면 고소한 맛을 더한다. 신 맛 대신 달큰한 맛을 자랑하는 찌개는 성불사에서만 맛볼 수 있는 별미 중 하나다. 자료제공=한국불교문화사업단 재료묵은지 600g, 청고추 1/2개, 홍고추1/2개, 된장 10g, 들깨가루 1큰술, 들기름 1 작은술, 쌀뜨물 5컵. 만드는