봄에 나는 원추리에는 비타민 A, B, C를 비롯해 포도당과 지방, 회분, 아스파라긴산 등의 무기질이 다량 함유돼 있다. 자양 강장과 피로 회복에 좋으며 보통 이른 봄의 연한 순을 먹는데 잎이 겹쳐 포기를 이루어 자라므로 잎 사이사이를 깨끗하게 씻어내야 흙이나 먼지가 씹히지 않는다. 자료제공=한국불교문화사업단 재료원추리 한 소쿠리, 표고버섯 5개, 청고추 1/2개, 홍고추 1/2개, 도토리가루 한 컵, 밀가루 약간, 채수(다시마 20g, 건표고버섯 20개), 식용유 약간, 들기름 약간. 만드는 법①원추리는 깨끗이 씻고 표고버섯, 청