겨울이 시작된다고 하는 '입동'은 24절기 중 19번째 절기다. 11월 8일 올해 입동이 시작됐다. '입동이 지나면 김장도 해야 한다'는 속담이 있다. 이 시기에 김장을 해야 맛이 좋고 시기를 놓치면 싱싱한 재료를 구하기 힘들다. '입동 전 가위 보리'라는 속담도 있다. 입동 전 보리 잎이 가위처럼 두 개 나면 그 해에 보리 풍년이 든다고 한다. 입동 음식으로는 시루떡, 추어탕, 김장한 김치와 수육, 홍합 등이 있다. 시루떡에 붙은 팥은 붉은색을 띄고 있어 귀신을 막는다. 추어탕은 단백질,