빛도 색도 고운 향천사 단호박전은 입맛 돌게 만드는 달콤함이 매력적인 음식이다. 식이섬유가 풍부하며 설탕 첨가 없이도 단 맛을 내는 단호박은 카로틴이 풍부해 항암효과는 물론 감기와 변비예방에도 효능이 탁월하며 피부미용에도 좋은 것으로 알려져 있다. 향천사 단호박전은 호박을 갈아 만드는데 채를 썰어 부쳐내도 맛이 좋다. 영양가가 높아 간식으로도 좋고 쌀쌀한 날 먹는 별미로도 인기다.자료제공=한국불교문화사업단 재료 단호박 1개, 표고버섯 4개, 홍고추 4개, 풋고추 5개, 쑥갓 약간, 대추 약간, 식용유. 만드는 법 ①단호박은 껍질과