한류성 바닷물에서 자라는 해초 중 하나인 가시리를 냄비에 넣고 푹 끓여 굳힌 것으로 겨울철 바위에 붙어 자라는 가시리를 채취해 만든다. 강원도 고성 바닷물이 찰랑거리는 갯바위에 거뭇거뭇 붙어 자라는 가시리를 긁어 모아 말렸다가 묵을 만드는데 추운 겨울 제대로 굳히면 쫀득한 제 맛을 낸다. 지방이 적고 식이섬유소가 많으며 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 철, 인 등이 풍부해 빈혈 및 피부노화 예방에 좋다. 자료제공=한국불교문화사업단 재료 가시리 190g 양념: 진간장 51g, 깨소금 20g, 참기름 19g, 후춧가루 1g 만드는 법 ①가시리