원로 스님, 공양주 등 인터뷰해주식부터 장류·국·다과 등 조사1970·80년대 사찰음식 원형 탐구사찰음식 원형 문화 파악을 위한 원로 스님들을 인터뷰 조사 결과를 토대로 한 논문이 발표됐다. 이는 한국 사찰음식의 원형을 가늠하기 위한 중요한 자료로 평가된다. 김현구 전남대 BK21플러스 학술연구교수는 〈정토학 연구〉 24집에 기고한 ‘한국불교 식문화의 특징