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주소 : 서울특별시 용산구 신흥로 57 소식


기관소개

소식은 이태원 해방촌에 위치한 신세대 사찰음식점입니다. 완전채식을 유지한 채

기존 정갈한 사찰음식을 현대적 예술작품으로 승화하였습니다.

 

상시프로그램
대표메뉴
1. 콩의 복잡성
국산 콩으로 만든 템페 스테이크, 해남 유기농 토종콩, 작두콩과 호랑이콩.
다양한 콩의 서로 다른 맛과 식감을 맛보세요.
2. 속세의 유혹
소식은 속세의 사찰입니다. 스님들은 먹지 않는 오신채가 들어간 메뉴입니다.
직화로 구운 콩고기, 약주 칠리 퓨레, 파, 마늘, 부추가 있습니다.
3. 토끼의 사찰
토끼가 뛰어노는 산속 사찰을 꿈꿉니다. 제철 나물 위 감식초 베이스 피클, 파슬리 오일, 아몬드 리코타를 곁들였으며
제철 뿌리야채를 비욘드미트에 버무려 구웠습니다.

릴렉스위크 기간 진행 프로그램
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